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標題: 有人會煮班尼迪克蛋嗎? [打印本頁]

作者: lkwlvan 時間: 2018-7-14 01:42 PM 標題: 有人會煮班尼迪克蛋嗎?

在煮蛋的時候蛋白一直包不著蛋黃... 有人可以教我嗎?

作者: andrewtkcs 時間: 2018-8-29 10:59 PM

加醋、煮蛋的水旋轉力道大一點
或者拿保鮮膜包著定型
說起來很簡單但實際的技巧很難......

作者: shinosakii 時間: 2018-9-8 08:45 PM

我也想問蛋白很不容易包住有加醋了但還是沒很成功跟廚師做的就是差異很大

作者: 00852412 時間: 2018-9-14 11:46 AM

去youtube找〈拉姆齊上菜〉極致班尼迪克蛋
我是跟這個影片學的~很簡單
抱歉我沒權限放連結

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-5 04:37 PM

我也做過好吃次，但是成功的機率低的可憐，水都被我攪都溢出來了

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