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| 我是用最簡單的方法~
糯米飯用電鍋煮,料炒好後丟進去拌勻就好了。
糯米不需浸泡,用水:米=1:2的比例
炒料:
用麻油小火慢慢爆香薑絲(直到薑絲變的乾乾扁扁捲捲的樣子-先撈起來或繼續留著和之後的一起炒都可以。我的習慣會先撈起來。)
接著放入香菇及蝦米炒香,再放入肉絲拌炒到香。最後再放入油蔥酥炒到香氣出來。(用的是已經炸過的油蔥酥,若是用新鮮紅蔥頭則可在爆香完薑絲後,放入爆香) ... |
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