- 最後登錄
- 2024-5-10
- 在線時間
- 2270 小時
- 註冊時間
- 2007-5-12
- 閱讀權限
- 80
- 精華
- 0
- UID
- 1287981
- 帖子
- 10919
- 積分
- 48701 點
- 潛水值
- 262358 米
|
為了避免葡萄酒受到其他物質污染﹐釀酒商通常會在酒體中添加一些二氧化硫﹐但硫化氫會導致葡萄酒散發出臭雞蛋橡膠的氣味﹐現在澳洲釀酒師與科學家合作﹐成功找到迅速的解決方案。
葡萄酒的不同香氣層次來自所謂的揮發性硫化合物(VSC)﹐但為了去除掉不需要的硫化氫氣味﹐澳洲葡萄酒研究所(AWRI)和弗林德斯大學科學家共同開發新方法﹐首先將薄薄的電漿聚合物塗層(Plasma Polymerization)塗在中性基材表面﹐然後把金奈米粒子固定其中﹐就能讓奈米粒子與葡萄酒中的硫化合物結合在一起。試驗結果顯示﹐可以從葡萄酒中去除高達45%的游離硫化氫﹐並且新處理方法還可以有效去除甲硫醇等更複雜的硫化合物。 ... |
附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊 |